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到来菜市场中心，只见一个两鬓斑白、脸上布满皱纹的爷爷，他身穿一件深蓝色上衣，衣袖卷过肘关节，下穿一条黑色长裤裤脚卷过踝关节，脚穿一双解放鞋。他弯着腰，左手提着一个大水桶，右手挽着一个长长的木凳，在麻将馆的门前坐了下来，顺便将水桶往左边一放。
老爷爷把手往水桶一伸迅速地从水桶里抓住一条活泼乱动的大鳝鱼，把鳝鱼当做“鞭绳”往木凳上使劲一抽，鳝鱼痛苦的挣扎着。爷爷熟练地将鳝鱼放在木凳上，用左手摁住滑溜的鳝鱼，右手用一颗大钉将鳝鱼的头钉在木凳上，然后，有像雕塑家一样，用小刀从鳝鱼的头部到尾部划出一道完美的直线，刚刚还活泼乱动的鳝鱼顿时没了气儿，露出了一根又红又细的骨骼和肠子。他绷着脸，表情很严肃，双眼紧盯着手中的小刀，将刀尖横着轻轻的一划割下鳝鱼的骨头，用刀尖轻轻挑起骨骼从鳝鱼的头部向尾端一削，鳝鱼的骨骼和内脏全被削了下来，然后随手往旁边一丢，在迅速地斩下鱼头，将鱼身剁成几段，放进碗里。最后，取下钉子，用小刀将血水和残渣往旁边一铲。
接着，又从水桶里揪出一条又大又粗的鳝鱼，就这样一次又一次地重复着，不一会乘鳝鱼的碗就被装满了。
老爷爷望了望四周，看见有许多人在这儿买菜，便大声吆喝：“买鳝鱼咯，新鲜的鳝鱼！快来买咯！四十块钱一斤！”
旁边买小菜的一个阿姨听到了吆喝声，走过来，问：“叔，您这鳝鱼新鲜嘛？”老爷爷擦擦手，笑了笑，说：“年轻人，你应该是我的新顾客，以前从没买过我的鳝鱼吧！我告诉你，我家的鳝鱼都是新鲜的，你可以放心！”阿姨看着老爷爷，说：“叔，您挺热情，给我来点儿吧！”“对待顾客必须热情嘛。年轻人，你要多少鳝鱼？”“弄一斤吧！”阿姨微笑着回答。“好嘞，三十八块六，就算你三十八块吧！”
老爷爷对人十分热情，如果你有缘遇见老爷爷，是不是也要买一份鳝鱼尝尝呢？
