————题记
说到我家的美食，我最喜欢的，还是妈妈做的三明治。
暖暖的阳光透过窗子打在厨房里的两个忙碌的身影上，今天我起的很早，为了能与妈妈一同准备我最爱吃的早餐。
厨台上琳琅满目地放着面包片、鸡蛋、沙拉酱、火腿片、青芥末、生菜叶、芝士奶酪……，它们跃跃欲试地要大展身手了。
在妈妈的指导下，我很快便开始上手煎鸡蛋了。开小火，滴几滴油在平底煎锅里，拿一个鸡蛋，轻磕蛋皮，顺着裂纹，轻轻一掰，鸡蛋滑落到平底锅里，发出咕咕噜噜，刺啦刺啦的怪声。慢慢地，它逐渐有了形状，从薄薄的蛋液状变得厚实起来，妈妈把火调到最小了，因为怕油太热把鸡蛋煎焦了。过了一会儿妈妈让我用锅铲把鸡蛋翻过来，这面的鸡蛋和翻过去的不一样，刚才的一面是软软的，颜色淡淡的，可是这一面呢，经过了高油温的炙烤，已经初见端倪了：外边的蛋液收紧了，平铺成环，变成白茫茫的蛋白，中间的蛋黄紧紧地拢在一起，颜色金黄，娇艳可人。一会儿的功夫，鸡蛋两面都煎好了，我把它盛出，先摆在盘子里，它们一层一层，错落有致，颜色分明，我不仅暗暗地咽了一下口水。
这时妈妈拍了拍我说：“大馋虫，先把口水收收，还要继续啊！”我回过神来，听妈妈继续说：“想要做好三明治，不仅需要好的食材，更需要的是好的酱料，只有将二者搭配好，这才能称为美食。”我手拿小碗，向其中倒入一些沙拉酱，再挤进一些芥末，并快速的反复搅拌，直到它呈现出一种淡淡的浅绿色，这时奶油的芳香与芥末的微辣融在一起扑进我的鼻腔，我逐渐被这香气所吸引，浑然忘却了刚才的垂涎欲滴。人生又何尝不是如此，舒适的生活会让人缺乏激情，唯有苦涩与甘甜交织的人生才能激起人们的昂扬斗志，才是是最富有意义的。
一切准备工作都做好后，我拿出香气四溢的面包，在底层涂上沙拉酱，我仔细反复的涂抹，生怕漏掉一个角落而因此影响到了三明治的味道，再加上一片肉，盖上面包，再加入芝士和煎好的鸡蛋，蔬菜，再附上一片面包。一个方块行型的三层“巨无霸”就这样出现在了我的面前，可是三明治顾名思义是三角形的，于是我拿起刀，沿着它的对角线使劲的切了一刀，两个可爱的三明治便一同出现了。从侧面看，每一层都有不同的颜色，散发着不同的气味，混合交织在一起，浑然一体，香气诱人。
小小的一个三明治殊不知竟然有这么多工序，看来无论是小事还是大事，都需仔细认真，不能有半点的马虎大意，不求甚解。这便是我家的美食。做美食的真谛，就是要耐心细致、一丝不苟，人生何尝不是这样，只有拒绝诱惑、耐住寂寞，饱含激情、痛下功夫，才可以收获一片别样的天空，我想这也是妈妈教我做三明治的初衷吧！
