平淡不是从头平淡，平淡到底。这样的语言不是平淡，而是“寡”。山西人说一件事、一个人、一句话没有意思，就说：“看那寡的!”宋人所说的平淡可以 说是“第二次的平淡”。苏东坡尝有书与其侄云：“大凡为文，当使气象峥嵘，五色绚烂。渐老渐熟，乃造平淡。”葛立方《韵语阳秋》云：“大抵欲造平淡，当自 绚丽中来，然后可造平淡之境。落其华芬，然后可造平淡之境。”
平淡是苦思冥想的结果。欧阳修《六一诗话》说：“(梅)圣俞平生苦于吟咏，以闲远古淡为意，故其构思极限。”《韵语阳秋》引梅圣俞和晏相诗云：“因 今适性情，稍欲到平淡。苦词未圆熟，刺口剧菱芡。”言到平淡处甚难也。运用语言，要有取舍，不能拿起笔来就写。姜白石云：“人所易言，我寡言之。人所难 言，我易言之，自不俗。”作诗文要知躲避。有些话不说。有些话不像别人那样说。至于把难说的话容易地说出，举重若轻，不觉吃力，这更是功夫。苏东坡作《病 鹤》诗，有句“三尺长胫□瘦躯”，抄本缺第五字，几位诗人都来补这字，后来找来旧本，这个字是“搁”，大家都佩服。杜甫有一句诗“身轻一鸟□”，刻本末一 字模糊不清，几位诗人猜这是个什么字。有说是飞”有说是“落”……后来见到善本，乃是“身轻一鸟过”，大家也都佩服。苏东坡的“搁”字写病鹤，虽能状其神 态，但总有点“做”，不似杜诗“过”字轻松自然。
四川菜里的“开水白菜”，汤清可以注砚，但是并不真是开水煮的白菜，用的是鸡汤。
（选自《汪曾祺文集》，有删改）
25．“寡”和“二次的平淡”分别是什么？（5分）
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26．联系全文，简要分析文中画线句子的内涵。（6分)
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27．结合文本关于“平淡”的观点，说说汪曾祺为何认为“搁”不如“过”字轻松自然。（4分）
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参考答案
25．“寡”是指“从头平淡，平淡到底”。（1分）“二次的平淡”是指超脱绚烂，（2分）渐老渐熟，归于平淡（2分）。（共5分）
26．文章要平淡，但必须有味儿。（2分）语言材料要有取舍（2分），还要有举重若轻的功夫（2分）。（共6分）
27．“搁”字用得吃力，“过”字举重若轻。（共4分）
